体内で生成されず外部摂取が必須の抗酸化物質。
紫外線からの皮膚の保護、筋肉疲労の軽減、眼精疲労の軽減等が期待できる。
紫外線を原因とする黄斑変性、白内障、網膜症などに有効とされる。