「唾液酸」是神經胺酸（Neuraminic acid）中胺基酸或羥基氫被取代的一類衍生物的總稱，上市中的唾液酸大半是N-乙醯神經胺酸（N-Acetylneuraminic acid）。唾液酸是燕窩的主要成分，又稱為燕窩酸。最近研究報告，唾液酸促進恢復因紫外線的肌膚損傷，影響幼年時頭腦發達等功能。